Striesen-Oiger

Bäckermeister und Chef Carsten Wiederhold ist stolz auf die breite Brötchenauswahl, die seine Bäckerei Siemank bietet. Foto: Heiko Weckbrodt

In Laubegast soff die Bäckerei Siemank 2002 und 2013 ab – seither investierte sie Millionen in eine neue Backstube in Reick

Laubegast/Reick, 19, August 2024. Wenn sich einer in Dresden ganz besonders darüber freut, dass das 2024er Hochwasser den Stadtteil Laubegast nicht schon wieder in eine Insel verwandelt hat, dann ist das Carsten Wiederhold. Der 70-Jährige leitet als Eigner und Chef die Bäckerei Siemank und hat schon zweimal erlebt, wie die Elbe den damaligen Produktions-Hauptsitz in Laubegast überschwemmt und in einen Totalschaden verwandelte.

„Wusste ja keiner, dass die Elbe plötzlich ,Stopp!‘ sagt“

Nach den Fluten 2002 und 2013 hatte er die Faxen dicke, baute im Gewerbegebiet Reick für zwei Millionen Euro eine neue Hauptbäckerei, erweiterte die auch seither stetig, rüstete allerdings ebenfalls den alten Stammsitz in Laubegast für Hochwasser bis zur Marke 7,50 Meter nach. Die hat der Strom diesmal nicht gerissen, verharrte kurz über dem 6-Meter-Pegel – und das hat bei Wiederhold und seinem 41-köpfigen Backkollektiv für große Freude gesorgt. „Das wusste ja keiner, dass die Elbe plötzlich doch ,Stopp!‘ sagt“, meint er mit einem erleichterten Lächeln. Weiterlesen →